同时这种做法实际上的来源已经是无法考究的。

谁也不知道这究竟是不是这么来的。

但是可以确定过得一点事这种盆菜的做法想要复现的话确实十分困难的。

因为盆菜之中的各种食材需要经通过不同的工序制作而成。

包括不限于煎炸烧煮焖卤，然后层层的装盆才能够形成。

主材料之中亨氏有鸡鸭鱼耗、腐竹萝卜和香菇猪肉等组成。

这些东西沈芳其实已经提前准备好了。

就是为了让姚大人惊艳。

只要姚大人真正的感到惊艳，才能让这个姚大人对沈芳感兴趣，才能真正的搭上话。

不然还会是和之前在门外堵住他一样的结果。

所以沈芳这第二道菜在足足做了一个小时。

让姚大人不由得的等不及了。

一连前来催了好几次。

沈芳只是回答道：“好菜多磨，还请姚大人耐心等待。

而这个姚大人也真的是一个合格的老饕。

显然也是沈芳之前的一道白菜真的吸引了姚大人。

让姚大人情不自禁的就十分的期待沈芳的第二道菜。

当沈芳端着一个巨大的盆走上来的时候。

让姚大人再次大吃一惊。

而宋掌柜更是意料不到。

因为他事前的时候和沈芳说的根本就不是这道菜。

这沈芳怎么私自就将菜单给换了？

这种事情可不好。

这要是引起姚大人的生气可就麻烦了。、

但是姚大人则是看到这样的情形之后欣然笑道：

“这么大的阵仗？我倒要看看你这娃娃第二道菜要给我上什么。”

说着沈芳就将这口巨大的锅放在了桌子上。

然后在众人的面前缓缓的将锅给打开。

当锅盖掀开一条缝隙的时候，锅内的香味顿时四散开来。

让整个包厢都香飘四溢。

当整个锅盖都被完全掀开的时候，看着锅内一锅杂烩的景象。

姚大人的脸色瞬间变了。

虽然确实很香。

但是这看上去……

沈芳却笑了笑说道：“您先尝尝？”

“这叫做盆菜。”

“您别看上去这东西似乎一锅杂烩似的，但是这真的就是一锅杂烩。”

“当然，在做法上却完全不是杂烩。”

“这里面的每一道食材都经过了不同的烹饪方法。”

“所以您的一锅之中可以迟到不同的味道。”

“同时这里面的汤汁更是集众家之长。”

姚大人此时只能暂时相信沈芳所说的话，浅浅尝了一下里面的主菜。

但是吃了一口之后就停不下来了。

不停的在吃。

沈芳见状则是直接回到了后厨之中，准备做第三道菜。

第三道菜也算是地方特色菜了。

是蒸鲥鱼。

做法简单，但是却不是那么好掌握火候的。

一旦掌握的不好，整个鱼就蒸烂掉了。

所以沈芳只能一心一意的蒸鲥鱼，不能分心做其他菜。

只能关心着这个火候。

毕竟这时候必须认为的操纵火候。

火大了就减小，小了就加柴火。

这是不可避免的。

很快第三道菜第四道菜全部搞定。

沈芳则是将这两道菜一齐端了上去。

当沈芳来到包厢的时候。

此时的姚大人已经吃的坐在了座位上。

一点都不想动弹了。

沈芳看到桌子上的盆菜已经全部都吃完了。

甚至就连汤汁都被喝的一干二净。

沈芳抿了抿嘴。

这么好吃的吗？

关键这不是好不好吃的问题。

关键时刻这盆菜是整整四个人的量啊。

这姚大人怎么这么能吃？

难怪叫做老饕。

这是真的能吃啊。

沈芳都已经无语了。

这剩下的两个菜究竟是上还是不上呢？

沈芳沉声说道：“姚大人，这还有两道菜，不知道您可还吃得下？”

姚大人闻言，顿时睁开微微眯起的双眼。

然就有些兴奋的说道：“还有？”

“我吃反正是吃不下了，但是这尝尝还是可以的。”

紧接着姚大人就简单尝了一下剩下的两道菜。

一个是蒸鲥鱼。

另外一个是炒螺片。

吃完之后姚大人的脸上露出十分失望的表情。

他皱起眉十分不悦的叹了口气。

而宋掌柜顿时有些紧张的说道：“这味道不好？”

姚大人则是摆摆手说道：“哪里哪里，不是味道不好，是味道太好了。”

“但是我已经吃不下啦，我觉得可惜罢了。”

紧接着姚大人擦了擦嘴。

说道：“这第一道白菜，我觉得可以称之为天下第一白菜。”

“鲜美的程度是让人永远都忘不掉的。”

“我就不多说了。”

“主要说说这第二道盆菜。让我更加的惊艳。”

“材料滋补并且丰富，能够满足不同食客的口味，味道主要取决于汤汁，而这汤汁也浓郁而不腻，这是难能可贵的。同时这汤汁还能够调和不同食材的香气。”

“更让我意外的是，这盆菜看上去杂乱无章。”

“实际上每一层摆放的都是有讲究的。”

“每一层都有着不同的奉为和口感。总的来说，这种盆菜非常适合多人共同进餐。同时最好是一家人的聚餐，可以增进亲情和友情，实在是一道佳品。”

姚大人意犹未尽的舔了舔嘴巴。

继续说道：“这第三道是蒸鲥鱼。”

“鲥鱼是一种生活在淡水边上的鱼类，肉质十分的细嫩，有一层油脂。”

“我其实也是吃过鲥鱼的，但是能够将鲥鱼处理的这么完美没有一丝一毫的腥味，也确实是第一次。”

“最后只是保留了鲥鱼的甘甜味，你这是怎么做到的？”

沈芳闻言顿时一愣然后说道：“在做之前稍微腌制一下即可去除大部分的腥味。”

“然后在蒸好之后再加入酱汁，就可以将腥味完全去除并且保留其中的甘甜味道。”

姚大人顿时点点头称赞道：“妙不可言。”

“这第四道就是一道简单的家常菜炒螺片，但是螺片的口感也异常的爽脆。”

随即姚大人的眼神看向了沈芳。

沈芳笑了笑接着说道：“螺片切成薄片之后可以更加嫩滑，同时保证口感是爽脆的。”

姚大人十分欣喜的点点头然后直接说道：“稍后你跟我一起回去吧，我家厨房缺少个像你按这样的主厨。”

很明显沈芳所做的菜十分的合他的口味。

沈芳闻言脸上则是露出了为难的神色。